بایگانی دسته بندی ها محصولات

روغن‌های مخصوص فست‌فود و رستوران؛ راهنمای جامع انواع، نقطه دود و خرید عمده در صنعت غذا، کترینگ، رستوران‌داری و آشپزخانه‌های تجاری (HoReCa)، چربی‌ها تنها ابزاری ساده برای انتقال حرارت به شمار نمی‌روند. به کارگیری تخصصی روغن های فست فود و رستوران ضامن تردی (Crispiness)، رنگ طلایی اشتهاآور، طعم مطبوع و سلامت بهداشتی وعده‌های غذایی است. […]

روغن های ویژه قنادی؛ راهنمای جامع انواع روغن صاف، مارگارین و نکات خرید عمده در هنر و صنعت شیرینی‌پزی، چربی‌ها نقشی فراتر از یک روان‌کننده ساده خمیر ایفا می‌کنند. کاربرد تخصصی روغن های ویژه قنادی زیربنای شکل‌گیری بافت ترد، هوادهی اسفنجی، لایه‌بندی ورقه‌ای و ماندگاری محصولات نهایی است. در یک کارگاه یا کارخانه تولید کیک […]